Böylesini yemediniz! Dükkan Burger'in tüm şubelerinde 25 TL değerindeki harcamalarınıza 12,50 TL ödeyin! (Paket servis dahildir, 3 ay geçerlidir.)

Fırsat Bu Fırsat

Et konusunda bilir kişi: Dükkan!

İyi şarabın ya da iyi viskinin dinlendirilmişi makbul diye bilirdik. Ama etin dinlendirilmiş denince, bunu birçoğumuz 'Dükkan' sayesinde öğrendik. Türkiye'de "kaliteli et" konseptini ilk uygulayan firma olan Dükkan, 1997 yılında kurulmuş. Kurucusu Emre Mermer, kendi çiftliğini kurup ticaret hayatına atılmadan önce işletme okumuş ve Coopers & Lybrand'de çalışmış. Daha sonra kalbinin sesini dinleyerek Türkiye'de daha çok geleneksel yöntemlerle sürdürülen baba mesleği kasaplık ve et sektörüne girmiş. İyi ki de böyle bir karar almış. Mermer, mesleğe yeni bir boyut getirerek birçok ilke imza attı; İzmit'te kurduğu çiftlikte bebek süt dana üretimini (milk fed veal) yaptı. Bunun yanında dünyanın en iyi et ırkı olan Angus üretimi ve yine Türkiye'de bir ilk olan Serbest Dolaşım Tavuk (Free range chicken) ve yumurta üretimi de ilk kez yine bu çiftlikte yapıldı.

Özenle ürettiği etlerin müşterileri başlangıçta daha çok İstanbul ve Ankara'daki beş yıldızlı oteller ve lüks restoranlar iken neyse ki 2004 yılında Armutlu'da açılan Dükkan'la perakende satışı başladı. Amerika'da steakhouse'larda kullanılan özel bir et dinlendirme tarzı olan Dry Aging yöntemi ile lezzetlendirdiği etlerini genel istek üzerine 2007 yılında bir steakhouse açarak meraklılarına sunmaya başladı. Ardından kurulan Dükkan Burger ve giderek artan şube sayısıyla da İstanbul yeme-içme hayatında yerini aldı. Emre Mermer, ortağı Bülent Mermer ile birlikte yeni ürünler ve konseptler üzerinde çalışmaya devam ediyor.

Grupanya bugün sizleri bizleri 'kaliteli et' kavramıyla tanıştıran Emre Mermer'in Dükkan Burger'inde birbirinden leziz burgerleri tatmaya davet ediyor! Tüm Dükkan Burger şubelerinde yedikleriniz ve içtikleriniz 25 TL yerine sadece 12,50 TL ödeyin!

Hamburger yapılır, iyisi yapılır

Dükkan Burger, kendinizi rahat hissedeceğiniz, samimi ve enerjik, iç açıcı tasarımıyla ilk bakışta insanı etkiliyor. Ahşap uzun bir masa, açık bir mutfak. Kendinizi bu işi iyi bilen bir arkadaşınıza, yemeğe gelmiş gibi hissedebilirsiniz. Ama asıl etkileneceğiniz an menüye baktığınız an oluyor. Üstelik öyle uzun uzun okumanıza gerek yok. Çünkü Dükkan Burger'lerde fazla dallandırıp budaklandırmadan, burger yapılıyor, onun da en iyisi yapılıyor.

Hamburger köfteleri, Dükkan Burger'in İzmit'teki çiftliğinde doğal şartlarda yetiştirilen "düve" (genç dişi sığır) etinden hazırlanıyor. İçinde tek çekilmiş %100 kıyma, tuz ve karabiber bulunuyor. Hamburger ekmekleri de günlük olarak Dükkan Burger mutfağında pişiyor.

Örneğin bir Dükkanburger yapıyorlar; hamburger köftesi, soğan, dana bacon ve peynirle. Ya da Satırburger var, eti de kendi de özel; elde çekilmiş satır köfte ile yapılıyor, karabiber konmadan. Tereyağlı burger var ki; ünü isminden önce geliyor! Sonra; Acı Burger var, acı sevenler için; köfte, soğan, domates, göbek ve acı sos ile. Dilerseniz ilave lezzetler katabiliyorsunuz yediğiniz burgerlere; dana bacon, peynir, acı sos, tereyağ, domates, göbek ya da soğan. Burgerler kalın ve yeterince doyurucu ama yanında tutkunlarının bile sadece onu yemek için geldiği; patates kızartması, Dükkan Burger usulü elma kurusu ve rezeneli sosis ile leziz turşuları alarak keyfinize dopdolu bir lezzet katabilirsiniz.

Dükkan Burger'in bir de tavsiyesi var; tüm burger çeşitlerini "orta" pişiriyorlar, bu şekilde et daha sulu ve lezzetli oluyor. Etinizin daha fazla ya da daha az pişmesini isteyebilirsiniz elbette, o zaman siparişinizi verirken bunu belirtmeniz yeterli..