| Site | : | Bombastik |
| Destek Hattı | : | (212) 224 24 33 |
| İşletme | : | Çavuşbaşı Kasrı http://www.cavusbasikasri.com |
| Adres | : | Çiftlik Mah. Koza Sok. No:4 Çavuşbaşı - Beykoz İstanbul |
| Telefon | : | 0216 479 20 61 - 62 |
Ramazan'ın gelişiyle evlere şenlik doğar ve bereket yağar. Sevdiklerimizle beraber oturulan bir iftar sofrasının keyfi başka hiçbir şeyde yoktur. Fakat büyükşehrin koşuşturmacasından sonra eve yorgun bir şekilde dönüyor olmamız bu sofraların hazırlanmasına pek olanak vermiyor. Bombastik'in kaçırılmayacak bu fırsatı size, eş, dost, akrabalarınızla birlikte Osmanlı'nın geleneksel atmosferini en güzel şekilde yansıtan Çavuşbaşı Erbap Kasrı'nda tadı damağınızda kalacak bir iftar sofrası keyfi sunuyor!
Kavacık Çavuşbaşı Erbap Kasrı'nda iftariyelik + çorba + aperatif + ana yemek + salata + tatlı + sınırsız çay ve meşrubattan oluşan zengin iftar menüsü 35 TL yerine sadece 19 TL!
Eski Ramazan'lardan kısa bir kesit...
Ramazan ayı tüm bereketi ve şenliğiyle gelirdi evlerimize. Ailenin tüm üyelerinin toplandığı iftar sofraları birbirinden leziz özel Ramazan tatlarıyla donatılırdı. İftar vaktinden evvel kadınlar gelmeye başlardı. Bazılarının çocukları da yanlarında olurdu ve izzet ikram faslından sonra kahveler, şerbetler içilir; sıra eğlenmeye gelirdi. Ama önce masallar anlatılır, yaşlı başlı olanlar bilmece faslında ortaya çıkarlardı. Bilmeceyi bilmek ve diğer hünerlerini -adabına göre oturup kalkmak ve büyüklere hürmette kusur etmemek dahil- gösteren dest-i izdivaç çağındaki kızlara çaktırmadan not verilirdi.
Ramazan boyunca devletin önde gelenleri ve varlıklı kişilerin konaklarında büyük iftar sofraları kurulurdu. İftarların en görkemlerinin yaşandığı sarayda sofraya büyük siniler salonlara dizilir, saraylılar sofranın çevresine sıralanıp iftar açarlardı. Sofranın muazzam görüntüsü nefis yemek kokularıyla birleşince, insanda bir imrenme duygusu yaratırdı. Top atılır atılmaz da yemeklere hücum edilirdi. İftariyeliklerle başlayan iftar yemeği hep birlikte kılınan akşam namazıyla ara verilirdi Namazdan sonra iftar sofralarında değişmez ilk yemek; et veya tavuk suyuyla hazırlanan düğün, mercimek, yoğurt, pirinç çorbalarıydı. Ramazan'ın vazgeçilmez yemeği pastırmalı yumurta ise sahanlar içinde yanında mutlaka Ramazan pidesiyle sunulurdu. Daha sonraki yemekler etinden sebzesine, pilavından böreğine ev sahibinin gücüne göre yapılan lezzetlerdi. Kuru meyvelerden yapılan hoşaflar, 60-70 kat yufkadan oluşan baklava, kazandibi, kabak tatlısı, keşkül ve Ramazan'a has bir tatlı olarak bilinen gül kokulu güllaç ise iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarıydı...
Çavuşbaşı Erbap Kasrı hakkında
İstanbul'un kargaşasından uzak şehre yakınlığı temiz havası eşsiz doğası ve damak tadıyla tercih edilen Çavuşbaşı Erbap Kasrı size ailenizle birlikte unutamayacağınız anlar vadediyor. 400 araçlık otoparkı ile siz ve misafirleriniz için sorunsuz ve keyifli anlar yaşamanız için her şey düşünüldü. Çavuşbaşı Erbap Kasrı aynı zamanda, sosyal tesisleri nikah, toplantı, seminer, yıl dönümü, yılbaşı partisi, doğum günü kutlamaları, kokteyl, iş yemekleri, okul mezuniyet baloları sizin için "özel" olan her anı ölümsüzleştirmek için barkovizyon, slayt, profesyonel ses sistemi ve konusunda uzman çalışanlarıyla sizi bekliyor.