Menüde, çorba, nar ekşili bostana salata, haşlanmış içli köfte, bumbar dolması, kaburga dolması, irmik helvası, 1'er adet meşrubat ve çay ikramı bulunuyor.
Özel yöntemle hazırlanan ve iç pilavla servis edilen kaburga dolmasını henüz tatmayanlardansınız, bu fırsat tam sizlik!
| Site | : | Grupanya |
| Destek Hattı | : | (212) 437 89 00 |
| İşletme | : | Kaburgacı Selim Amca - Bahçelievler http://www.kaburgaciselimamca.com/ |
| Adres | : | İzzettin Çalışlar Cad. No: 24 |
| Telefon | : | 0212 557 80 30 |
 | ||
Diyarbakır mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kaburga dolması, kuzu eti ve iç pilavla hazırlanan, oldukça zahmetli ama bir o kadar da enfes bir yemek! Kaburga dolması ve bumbar dolmasından içli köfteye kadar zengin yöresel çeşitler Kaburgacı Selim Amca'da!
"19 Mayıs 1982'de kaburga kazanını ocağın üstüne yerleştirdik, bir daha da indirmedik.
Malzemelerimizi her seferinde annemize beğendirmeye çalışacakmışız gibi özenle seçtik. Kaburga dolmasını, sac tavayı, içli köfteyi, mumbarı, fırın güveci, birazdan sofraya oturup yiyecek olan bizlermişiz gibi özenle hazırladık.
Masaya gelen tepsiler sizi doyurmak, bizi anlatmak üzere hazırlandı. En ufak bir talebinizi bile kaçırmamak için masanızın hep bir adım mesafesindeydik, rahatınız için ise neredeyse hiç orada değildik. Hesabı hazırlarken de çok "hesaplı" hareket ettik; biz ödeyecekmişiz gibi. Siz giderken biz bunu saymıyorduk; çünkü hep "görüşmek üzere"ydik. Lokantalarımızın salonunu, mutfağını odamızı derleyip toparlarcasına dikkatle temizleyip uykuya giderdik; biliyorsunuz, sabah annemize beğendireceğimiz malzemeler seçmek için, kazanın üstünde olduğu ocağı yakmak için erken kalkmalıydık...
Doğru hatırlıyorsunuz, Diyarbakır'daydık, Mardin'de ve İstanbul'daydık...
Görüşmek üzere."
Yemek
Güzellik
Alışveriş
Aktivite
Araba
Eğitim
Hizmet
Sağlık
Markalar
