Edirnenin Meşhur Tava Ciğerini Burada Deneyin! Ataşehir Edirne Tava Ciğercisi'nden Çorba + Tava Ciğeri + Cacık + İçecek + Sınırsız Çaydan oluşan Menü 23 TL Yerine Sadece 11,5 TL!

Fırsat Bu Fırsat

Edirnenin Meşhur Tava Ciğerini Burada Deneyin! Ataşehir Edirne Tava Ciğercisi'nden Çorba + Tava Ciğeri + Cacık + İçecek + Sınırsız Çaydan oluşan Menü 23 TL Yerine Sadece 11,5 TL!

Edrune Edirne Tava Ciğercisi

Ataşehir Edrune Edirne Tava Ciğercisi'nin kuruluş hikayesi de oldukça ilginç. Trakya Üniversitesi'nden mezun bir genç ve ev arkadaşının, okul hayatları boyunca vazgeçemedikleri lezzetten kopmak istememesiyle başlayan yolculuk, bugün Ataşehir'in en meşhur lezzet duraklarından birinin sahibi olmasıyla sürmüş. Edrune Ciğercisi'nin menüsünde ciğerden başka bir şey yok! İşinin uzmanı olması iddiasıyla yola çıkan mekan, bu iddiasından vazgeçmiyor.

Edirne tava ciğerinin lezzeti ciğer sevmeyenleri bile mekana müptela yapmış. Bunun sebebi ise; Edirne ciğerinde, normal ciğerdeki ağır kokunun olmaması! Edirne ciğeri günlük olarak 4 saatte hazırlanabiliyor. Tüm malzemenin işin kaynağından Trakya'dan getirildiğini de göz önünde bulundurursak, bu ciğer için Edirne'ye gitmenize gerek kalmıyor. Ataşehir Edrune Edirne tava ciğercisi'nde ciğerden başka denemeniz gerekenler de var! Özel cacık veya tabağa kesilerek servis yapılan tava yoğurdu muhteşem lezzetlerden... Yine Edirne'ye özgü Badem ezmesi veya has Peynir tatlısı da, lezzet ziyafetinin ardından tatlı olarak seçmeniz gerekenlerden.

Edirne Tava Ciğeri, Edirne yöresinde yetiştirilmiş "dana" cinsi büyükbaş hayvanlardan elde edilen karaciğer, yine yöreye ait buğday unu ile ayçiçek yağı kullanılarak üretilen, malzeme seçimi, hazırlanış, pişiriliş ve servisi ustalık gerektiren yöresel bir yemek olup, servisinde ise yine Edirne mahsulü, doğal yoldan özel kurutulmuş kızartılmış kırmızı biber kullanılmaktadır. Serviste en önemli garnitür Edirne/Karaağaç mahsulü kurutulmuş kırmızı biberlerdir. Yerel ismi "Karaacı" olan bu biberler oldukça acıdırlar. Bölgedeki bahçelerde mevsiminde yetişmiş ve sera mahsulü olmayan sivri kırmızı biberler, saplarından ipe asılarak doğal yoldan kurutulmakta, kızgın yağda pişirilmektedir. Bu biberlerin yanında yoğurt ve cacık ile servis yapılmaktadır.