Site | : | Bombastik |
Destek Hattı | : | (212) 224 24 33 |
İşletme | : | Konyalı Hacı Usta http://konyalihaciusta.webeeo.com/?PHPSESSID=eb64e1e4c70770065ac99bd557a02708&PHPSESSID=44f6304bec8f6eea590d55bea40e9c8f |
Adres | : | Cevizlidere Mahallesi 10. Cadde No:1/13/17 Balgat Çankaya /Ankara |
Telefon | : | 0312 472 49 59 |
Sıra dışı pişirme yöntemleri, benzersiz sofra düzenleri ve servis şekilleriyle klasik Türk mutfağının dayandığı ana köklerinden Konya mutfağının, damaklarda enfes tat bırakan lezzetlerini Ankara'ya taşıyan Konyalı Hacı Usta'da, tadına doyumsuz bir ziyafete davetlisiniz.
Balgat Konyalı Hacı Usta'da çorba + 1 porsiyon etli ekmek, bıçak arası, karışık pide veya börek seçeneklerinden biri + içecek + künefe + salata 26,50 TL yerine 13 TL!
Etli ekmek, Konya'nın en meşhur yemeğidir. Dana eti, soğan, domates ve biberden yapılır. Dana eti kıyma makinasında çekilir. Soğan, domates ve biber bıçak ile ince bir şekilde doğranır. Kıyma ile hazırlanan karışım iyice karıştırılır. Hazırlanan etli ekmek içeriği odun fırınına götürülür. Fırıncı eli ile uzunlamasına açtığı hamura bu karışımdan bir avuç kadar koyar ve hamurun üzerine yayar. Hamuru ideal uzunluk olan 130 cm kadar eliyle sündürür. Fırın küreğinin üzerine konur ve fırına sürülür. Bir süre piştikten sonra, pişmeyen yönü çevrilir. Pişme işlemi bitince fırından çıkarılır. Bıçak yardımıyla dilimlere ayrılırak servis yapılır. Etli ekmek, salata, ayran birlikte tüketilebilir.
Konya ilçe ve köylerinde düğün, mevlid ve sünnet törenlerinde misafirlere etli ekmek ikram edilir. Pide ile karıştırılmaması, ve pide olarak adlandırılmaması gerekir, nitekim pideden çok farklı bir yiyecek türüdür.