Tantuni ve Künefe Keyfi
Sirkeci O Lâ Tantuni O'dan
Özel bir sac üzerinde kendine özgü yapım şekli ve malzemeleri ile ustasının hüneriyle lezzet alan ve her ne kadar bir Arap yemeği olsa da, Mersin'e has bir dürüm çeşidi olarak bilinen Mersin'in yöresel yemeği tantuni ile lezzet dolu bir yemek fırsatı O Lâ Tantuni O'dan geliyor!
Tantuni, özellikle dananın but bölümünden ya da etin en yoğun olduğu ve et evi olarak tabir edilen yerinden yapılıyor.
Etin önce sinirleri alınıyor. Ardından da küçük parçalar halinde doğranıyor, yağsız bir şekilde pişiriliyor.
Daha sonra ortası çukur tepsi içerisinde yağda kavruluyor. Maydanoz, nane, domates ve soğan karışımı salatayla dürüm yapılıyor.
Yanında ayran ve şalgamla sergi yapılan Tantuni ismi ise yağda kızartıldığı sırada, ustanın tepside yaptığı karıştırmanın çıkardığı tan-tun seslerden geliyor.
Site | : | ŞehriKeyif |
Destek Hattı | : | (216) 386 88 60 |
İşletme | : | O Lâ Tantuni O |
Adres | : | Hocapaşa Sk. N:20 (Nimet Abla Yanı) Sirkeci/İstanbul |
Telefon | : | 02125262677 |